L’établissement d’élevage de cervidés de Nouvelle-Calédonie (EDEC-NC) est une association créée en 1988 soutenue financièrement pour son fonctionnement par la Direction du Développement rural de la province Sud, via le versement d’une subvention annuelle à hauteur de 3,4 millions de francs.
L’EDEC est notamment partenaire de la province Sud et de l’Agence rurale pour les opérations de régulation de cervidés par captures, régies en province Sud une délibération. L’EDEC-NC assure la représentation et la défense des éleveurs de cervidés de Nouvelle-Calédonie. Il œuvre, en lien avec l’OCEF et ses partenaires, au développement de la filière, par la promotion, l’animation ainsi que l’organisation de la collecte des cervidés d’élevage destinés au marché de la viande, local ou d’exportation.
